市售產品經常看到無添加三個字,而食品添加物種類這麼多如防腐劑、色素、甜味劑、保色劑等是無添加哪一個呢?因此小編提醒大家購買前不妨看看後面食品標示不要讓大標題蒙蔽囉。

防腐劑是食品添加物一種防止食物腐敗添加劑,若不使用亦可以透過精良食品加工及包裝技術有效滅菌和環境管控快速充氮包裝等方法以達到減少食品添加劑使用,新聞中提到成分替代添加天然酸類成分透過降低食物本身PH值,口語話說法就是讓食物酸一點,使微生物無法生存於該環境,延緩食物腐敗增加食品保存期限及安全性,並非無添加就是使用成分替代方式。


而目前衛福部食藥署針對各種類食品添加物使用量也有詳細使用規範(https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521),並時常於各大賣場及傳統市場作抽查若違反規定的話,會依照食安法來懲處。因此選擇標示明確並有檢驗報告產品是減少風險的好方法。

若對食品是否添加劑感到困惑,不妨送到醫亘由專業團隊為您做檢測服務!

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