最近天氣比較涼爽相信許多人在帶點寒意早晨，沖杯熱飲如菊花茶、枸杞紅棗茶，或最近很熱門蝶豆花茶

嚇一跳！抽檢香菜驗出6種農藥殘留

https://news.ftv.com.tw/AMP/News_Amp.aspx?id=2018823U05M1

市售產品經常看到無添加三個字，而食品添加物種類這麼多如防腐劑、色素、甜味劑、保色劑等是無添加哪一個呢?因此小編提醒大家購買前不妨看看後面食品標示不要讓大標題蒙蔽囉。

防腐劑是食品添加物一種防止食物腐敗添加劑，若不使用亦可以透過精良食品加工及包裝技術有效滅菌和環境管控快速充氮包裝等方法以達到減少食品添加劑使用，新聞中提到”成分替代”添加天然酸類成分透過降低食物本身PH值，口語話說法就是讓食物酸一點，使微生物無法生存於該環境，延緩食物腐敗增加食品保存期限及安全性，並非無添加就是使用成分替代方式。

「叮叮!」Line是國人普遍使用的通訊軟體之一，除了聯繫親朋好友之外，也成為台北市長柯文哲提升市政溝通效率的工具。Line帶來了許多便利，但卻也散播了許多真真假假的訊息。小編日前收到了一則「林員外要大家別吃竹筍」的網路影片，影片中的「林員外」不斷告誡大家千萬不要食用竹筍，因為竹筍使用了劇毒農藥「年年冬精」。原本小編對此影片不以為意，因為影片中「林員外」的說法只是來自〝聽說〞，不但未經求證，也完全缺乏科學證據。加上此〝食安謠言〞影片早在民國105年時已經在網路媒體中撥放，且當時衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)也已澄清該謠言(https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=168)。事隔兩年，沒料到近日卻突然在通訊軟體中瘋傳，造成人心惶惶，也使得食藥署二次出面澄清(https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=24252)。小編的母親也收到這則訊息，且看過後不斷嚷嚷著「安捏僅賣筍阿丟母湯呷阿」(台語)，這時小編才驚覺事態嚴重，究竟有多少人因為這則假消息，放棄了營養美味的竹筍呢？而無辜筍農的生計又被影響了多少？小編整理了幾個民眾常有的食安問題：

Q：竹筍會塗抹「好年冬精」的農藥嗎？

最近一篇新華網的報導，標題為 “多環節存漏洞有機農産品竟然農殘超標’’ (http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.xinhuanet.com/ fortune/2018-07/31/c_1123199021.htm) ，記者對於中國大陸的有機認證制度提出諸多質疑，讓醫亘(YSI)食安博士告訴您何謂’’有機農產品’’?

在農作物上使用農藥，主要目的是為了減少農作物受到各種病蟲草害，提高收成，增加食物的供給量。民眾只要聽到農藥殘留相關新聞，就會聯想到自己每天所吃的食物中是否吃進去過多的農藥，危害身體健康而造成莫大的恐慌。其實每一種作物可允許使用的農藥種類並不一樣，因此會殘留的農藥會有所不同，並非被驗出有農藥殘留的作物就會危害身體健康，而是與殘留的劑量有關。殘留劑量的標準，就是由政府訂定之「殘留農藥的安全容許量」也可稱為「最大殘留容許限量(Maximum Residue Level, MRL」作為依據。此標準的訂定，是一個相當嚴謹的過程，會根據農藥在作物上推薦使用的方式、農藥實際的於作物殘留情形、每人每天的攝入量及民眾會吃的農作物種類，並透過餵食實驗動物後所得之數據結果等資料所換算出來，再經過專家學者的討論及評估後所得到的數據。另外，在此還要提供各位吃貨一個很重要的觀念，MRL值也常被消費者誤會，農藥殘留超過此數值就會對身體造成傷害，其實不然。農藥殘留值超過MRL值，代表農民對於此作物農藥使用沒遵守「優良農業操作（good agriculture practices, GAP）」規範，事實上MRL值與危害到人體健康的數值至少都還百倍的距離。下次如果對於手邊所吃的蔬菜、水果、茶葉等農產品有農藥殘留的疑慮，歡迎可來電諮詢醫亘(YSI)檢驗。